管理栄養士・野菜ソムリエ il mio campo島津さんが話す素材へのこだわり

「作り手」と「食べ手」をつなぐ場でありたいという想いから、2014年に島津夫妻はお店をオープンしました。地元の“作り手（生産者）”の元へ足を運び、耳を傾け、私たちの口に運ばれるまでの「食べ物の物語」を想像し料理されています。そして、il mio campoの料理を食べることで、「日々の食事の大切さ」をお伝えしたいと話します。 写真は、お店の料理でも使っている大崎市鹿島台マルセンファームの無添加果汁100％トマトジュース。1番糖度がのっている5月から7月までの時期限定のトマトを使っているプレミアムなトマトジュースです。