HOLLY No.3 CROISSANTのクロワッサンは、宮城県富谷市にある人気カフェ「フード カルチャル ラボラトリー カゼ （Food Cultural Laboratory 風） 」の一角にある工房の中で、毎日焼き上げられている。 原料にこだわり極められたクロワッサンは、カフェでのイートインの他、販売も。

定番人気商品は「ホーリーのクロワッサン」。バターの香り、生地の甘さにこだわり、よつ葉の発酵バターと旨味・甘味が凝縮されたイギリス産マルドン塩を使用。食べ応えのある大きさで1個200円。スイーツ感覚で食べることができる「クロワッサンオザマンド」もおすすめだ。

また、HOLLY No.3 CROISSANTでは、「毎月３日はクロワッサンの日」とし、1か月限定の新商品を販売。様々なアイディアを取り入れたクロワッサンが毎月誕生している。