店主の自宅敷地内にこぢんまりと佇む『MIL HOJAS』。2人入れば満員という程の広さの店内には、定番・月替りの豆が合わせて約15種。世界基準で8段階あるローストの内、浅煎りの「ミディアム」から極深煎りの「イタリアン」まで、6つのローストがずらり。好みに合わせ、店主の千葉さんが的確にその違いを説明してくれるのもうれしい。毎週日曜には、8段階のローストを無料試飲できる「SUNDAY TASTING」を開催。自分の舌で味の違いを比べ、お気に入りのローストを見つけよう。