肉とそばの創作料理が楽しめる和食店。一番人気のこちらのメニューは、挽きぐるみや韃靼そばなどの数種をブレンドすることで、香り高く噛みごたえのある太麺に。蒸し煮でふわふわに仕上げたトントロ、シャキシャキのネギと共に、パンチのある辛めのつけ汁を絡め豪快に召し上がれ。