数多くのラーメン店の立ち上げに、スーパーバイザーとして尽力してきた店主の増田さんが独立。「子どもの頃に食べたあっさり味の一杯を届けたい」と、故郷・石巻で長年愛されている『高砂長寿味噌本舗』の田舎味噌を使った味噌ラーメンを提供する。穏やかなコクと大豆の甘みが溶け込んだ昔ながらの味わいで、子連れやお年寄りの常連客も多い。