じっくりと煮込んだ豚バラのチャーシューが鎮座したインパクト大の「肉そば」。鶏ガラ、カツオ、サバ節と煮干しを丹念に煮出した澄んだ醤油味のスープに、喉越しのよい細めの多加水麺が踊る。素材のバランスがとれた味わいに、チャーシューの旨みが溶け込んだ至極の一杯だ。後引くスープのおいしさに思わず飲み干してしまうはず。