とろみのあるルーから伝わるフルーティな甘みと酸味、じわりと押し寄せる辛さ。創業以来変わらぬ『みによん』の味に、仙台を離れてもなお訪れる客も多い。繊細なさじ加減で調節したスパイスや2～3日かけて煮込むルーなど、手間ひまかけた味わいを堪能しよう。