新鮮な魚介料理や炉端焼きをリーズナブルな価格で提供している『炭鮮 泉中央店』。毎日市場から仕入れる新鮮な海の幸をはじめ、旬の素材を使った刺身や天ぷら、寿司、名物の「メロカマ焼き」が楽しめる。テーブル席のほかにテレビ付きの完全個室や掘りごたつ式の宴会場もあり、シーンに合わせて利用したい。