「安全、安心なものを食べてほしい」と天然酵母を選び、手ごねのもっちりとした生地が人気。住居の一角を改装した店舗には、「妻がパン好きなので」というお父さんや近所の奥さんなどの常連客をはじめ、遠方からも噂を聞きつけて来店する人が多く、週末ともなれば昼ごろにはほぼ完売状態になることも。工房は木曜から日曜のみの営業なので、確実に買いたい場合は予約してからの来店がおすすめ。その季節の旬のものを詰め込んだ新作パンも随時登場するので、店主の佐々木さんに聞きながら選んでみよう。