仙台市民のソウルフードとしておなじみの『定義とうふ店』の「定義三角あぶらあげ」。定義如来近くで明治時代から店を続けるこの老舗の味わいをたっぷりと1枚使用し、地元の食材のみを使用した“純・地場産”ともいえる丼を味わえるのがこのお店。
　丼以外にそばやうどんなどスタンダードなメニューも揃い、そのどれもが主に定義山周辺でとれる食材を使ったもの。
　仙台市指定有形文化財『旧石垣家』が店舗なので、古民家の広々とした座敷でゆったりと地元の味わいを堪能できる隠れ家的スポットだ。