調理長自ら農家に足を運び、自分の目で見た食材を仕入れている。契約農家が高い農業で育つ米のつきたてを炊く御飯。こだわりの出汁と味わいの深い味噌、香り高い味噌をブレンドした味噌汁は絶品。蔵王の良質な温泉に浸りながら、身も心も癒されたい。