節系の強烈な香気を持つ「中華そば」。動物系と魚系のスープをブレンドし特製醤油ダレと香味油、節粉を合わせて完成させたスープはとにかく熱い。香味油の油膜が表面を覆い最後までできたての熱さを保っている。トッピングの豚バラロールチャーシュー、穂先メンマも絶妙なアクセントだ。