一般的なオーブンよりも高温を保つ石窯は短時間で一気に焼き上げるため、パンに適度な水分が残り、中はしっとり、もっちりと焼きあがるのが特徴だ。ハード系のパンや食パンのほか、惣菜パンやサンドウィッチ、焼き菓子などラインナップは充実している。