厳選された素材を、惜しげもなく使用したレシピにこだわるパティシエールと、農薬不使用、減農薬、無科学肥料の野菜にこだわり、天然酵母、国産小麦パンを追求するシェフが営むパティスリー・カフェ。スペイン産アーモンド等、贅沢な材料をたっぷり使ったケーキ、焼き菓子類はコクがありながら後味がすっきりしており、泉ヶ岳を大きな窓から望むカフェスペースで、オリジナルブレンドコーヒー、直輸入台湾茶とともにお召し上がりいただけます。ケーキはテイクアウトOK。焼き菓子類はギフトとして地方発送も受け付けている。また、食材にこだわり、フレンチの巨匠、ドウニ氏を踏襲するランチメニューは体に優しいながらコク旨味満載。毎朝焼く天然酵母、国産小麦の自家製パン(販売もあり)とともにぜひお召し上がりください。