石巻直送の海の幸を肴に飲むのは、全国から選りすぐった地酒と焼酎。いずれもその数は100種類以上。よく知られる名酒はもちろん、限定品で入手困難な焼酎など、ここでなければ飲めない酒も少なくない。旬の素材をもとに作る料理は、季節により替わる。