小魚+鶏ガラ＆豚骨のダブルスープに、濃厚な醤油ダシ。平打ちの細麺は尾道特有のもちもち感を最大限に引き出したもの。クセのない上質な背脂を使った「尾道らーめん」は、あっさりなのにコクがある本場尾道ラーメンの味を見事仙台の地に開花させた一杯だ。