冬のイチオシは、動物系の希少部位を使用した贅沢なスープに41種類以上の食材が融合した「辛味噌ラーメン」。数種類のブレンド味噌を中心に、コク深い濃厚な味わいに仕上げている。プリッとした中太麺と、約５時間丁寧に煮込んだチャーシューもスープを引き立てる名脇役に。ニンニクを使っていないため、ランチにもぴったり。