2021年7月22日(木)、エスパル仙台 東館2F スイーツガーデン内に、クラフトバタースイーツブランド「Butters（バターズ）」が期間限定オープンしました。
「Butters」は、2020年4月に誕生した、素材や製法にこだわり抜いたクラフトスイーツブランド。バターの持つ味わいを最大限に引き出した「バターが主役」のスイーツたちを開発・販売しています。オンライン販売や首都圏・関西圏での催事出店を中心にじわじわと人気を集めている新進気鋭のスイーツなんです。
そんな「Butters」が満を持して東北初上陸！7月22日(木)から8月15日(日)までの期間限定出店となります。

個性豊かなバターから生まれる上質なスイーツたち

果物や小麦など、素材の産地にこだわったスイーツショップは数あれど、ひとつの素材を軸に商品展開をするショップは珍しいんだとか。「Butters」では、「バター」というひとつの素材を軸に、産地や製法によるバターの味の違いに合わせて、スイーツを開発しています。
 

看板商品の「クラフトバターケーキ」（3個入り：864円（税込み）／5個入り：1,458円（税込み））
 

上から、フィナンシェ、ミルクジャム、ガレットブルトンヌの三層構造
 

看板商品である「クラフトバターケーキ」（3個入り：864円（税込み）／5個入り：1,458円（税込み））には、イギリス・ジャージー島で3,000頭しか飼育されていない牛のミルクから作った、超希少なシングルオリジンバターを使用。
ふんわりしたフィナンシェ生地としっかりめのガレット・ブルトンヌの間に、ミルクジャムを挟んだ三層構造で、一口食べた途端にバターの濃厚な味わいと香りが広がります。生地とミルクジャムの間の空洞のおかげで、濃厚なのに口当たりは軽やかです。
 

クラフトバターサブレ（10枚入り：1,620円（税込み））
 

レアバターケーキ（ホール：3,024円（税込み））
 

その他にも、爽やかなあっさり感が特徴の北海道別海町産のバターを使ったクラフトバターサブレ（10枚入り：1,620円（税込み））や、1日限定10本販売のレアバターケーキ（ホール：3,024円（税込み））など、バターの個性を活かしたスイーツが並びます。
クラフトバターサブレは、香料を使わない代わりに焦がしバターを加えることでバターの香りを引き出しています。ホロっと軽い食感で、ティータイムにぴったり。

コロナ禍でもリアルな出会いと感動を大切に

これまではオンラインや首都圏での販売を中心としてきた「Butters」。この春からはポップアップツアーとして地方都市を巡って期間限定出店を行っています。

「「Butters」はコロナ禍で最初の緊急事態宣言発令と同時にスタートしたブランド。緊張感のある毎日で生活の彩りが減っていく中で、お菓子にできることは”人の笑顔を紡ぐこと”だと思い、このポップアップツアーをスタートさせました。」とお話するのは、「Butters」を手掛ける株式会社HiOLI代表の西尾さん。
 

「オンラインで手軽に買えるのはとても良いことだと思っていますが、リアルな場で自分の目で見て、話を聞いて商品を選ぶ機会は大切ですし、やっぱり楽しいですよね。その一方で、コロナ禍で不要な移動を避けるために、ポップアップストアのスタッフは地元の皆さんにお願いしています。感染対策には十分気を付けながら、お買い物を楽しんでいただきたいです。」
 

シックなデザインで誰もが手に取りやすいパッケージ
 

こだわりの詰まった「Butters」のスイーツたちは、おいしいだけでなく、素材の産地など作られた背景が見えるので安心。手土産や差し入れ、自分へのご褒美にもおすすめです。
バターの新たな魅力に出会える「Butters」、仙台での出店は8月15日(日)まで。この機会をお見逃しなく！

Butters 期間限定POPUP

　　　　　 　　　　　 　　　　

住所	仙台市青葉区中央1-1-1　S-PAL仙台 東館2F スイーツガーデン内
営業時間	10：00~20：00
定休日	不定休 ※S-PAL仙台の休館日に準ずる
公式サイト	https://butters.farm/

※新型コロナウイルス感染拡大により、お店の営業時間や定休日は変更になる場合があります。

紹介したクラフトバタースイーツの中で食べてみたいものはどれ？実際に食べた方は感想を教えてください！

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【応募締切】2021年8月15日（日）
【当選発表】メール送信をもって発表とかえさせていただきます。