2019年秋にオープンした中華そば専門店「ハチ花乃」。「女性に優しい」をメニューのコンセプトとして、あっさりとした鶏塩中華そばが人気を博す女性たちの間で話題のラーメン店です。
そんな「ハチ花乃」が開店一周年！ 今回は、2020年10月から提供をスタートした新メニュー「濃厚なのに女性でもスープまで完食してしまうラーメン」や「脇を固める小皿たち」をご紹介します。
元は洋食屋だった「ハチ花乃」。一年前に中華そば専門店としてリニューアルオープンしました。立地は仙台市上杉の県庁市役所付近と好アクセス。店舗の内外観は、女性も入りやすい落ち着いた印象です。
「ハチ花乃」の看板メニュー・鶏塩中華そば（淡麗）。透き通った極上の鶏スープは淡麗に仕上げ、極細中華麺とからめることで、あっさりとしていながらも鶏独特の風味が味わえるコク旨な一杯となっています。開店当初からこれ一本で勝負してきたという完成度の高い一品です。
オープンから一年。リピーターさんのリクエストに応えて、淡麗系とは対照的な、濃厚系スープに挑戦！
こうして生まれたのが、鶏白湯中華そば（濃厚）です。
「ハチ花乃」の客層は男女比４：６で女性上位ということもあり、こってりすぎない「優しい濃厚」を目指し作られました。まるでポタージュのような鶏白湯スープは、上質な鶏肉と骨を砕いて二度炊きし、丁寧に裏漉しをして元・洋食屋らしいハチ花乃独自の味わいに。「濃厚だけど優しい」「最後までスープ完食」そんな女性の声が多い鶏白湯です。
他にも、脇を固める小皿たちが追加され、メニューの選手層がさらに厚くなりました！
鶏五目ごはんと、むすび丸おにぎり。
鶏五目も、女性でも親しみやすいあっさり仕上げとなっております（１日１５食限定）。
むすび丸おにぎりは、コロナ禍でも休みなく働く県庁市役所の職員さんたちを応援したいという思いから考案。むすび丸ファンたちを中心に、SNSでも話題となっています。
ご飯は栗原市志波姫の環境保全米「めだかっこ米」。見た目がかわいい分、食べるのが忍びないですが、むすび丸おにぎりの中には、梅干しコンクール全国2位に輝いた蔵王「梅庵 宗久」の梅干しが。食材にもこだわった新メニューです。
女性に人気のラーメンは、洗練された淡麗スープと挑戦の濃厚スープ…どちらも気になってしまいますね。脇を固める新メニューも内装も徹底して女性目線を目指した「ハチ花乃」に、是非一度足を運んでみてください！
| TEL | 022-796-8598 |
|---|---|
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区上杉1-4-30 上杉サショウビル1F |
| 営業時間 | 11：00～19：00ラストオーダー |
| 定休日 | 日曜、ほか臨時休業あり |
| 公式サイト | https://www.maido-8.com/hanano-sendai/ |
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