2020年09月24日
DoFree!Vol.198~本間ちゃんのここだけの話~『家麺~中東の共和国ではありません…』
DoFree!~本間ちゃんのここだけの話~

 

外出自粛要請以降…各ラーメン店さんはそれぞれ新型コロナウイルス感染防止対策をしっかり立てて営業中だと思いますが…
とは言えお家で麺類を食べる機会が増えたのでは?
インスタントカップ麺やふくろ麺は値段的に助かるし保存食としても重宝しますしね~
昨今はインスタント業界の皆さんの日々の努力によって名店コラボやクオリティの高い商品が多いのも魅力です(^^)d

 

でも…たまには家でも生麺を使った麺類を食べたくなりませんか?ちょっと遠い名店のコラボならなおさらの事!
麺を茹でたりスープ用のお湯を準備したりちょっと麺倒…いや面倒ですが(^_^ゞ
生麺を使っているなど本格的な仕様になっているぶんお店の味に近かったりして…
お父さんお気に入りのお店の麺を家でも簡単に味わえて…しかも子供達に気に入ってもらえたらお父さんの株も上がるし食育にもつながるってもんですぜ!
「どうだ?美味しいか!?」
「うん!すごく美味しい!お父さんすごい!」
「初めてだろ!こんなラーメン?」
「うん!鍋とかザルとか洗い物が増えるけど…インスタントでは再現できない味わい深さがあるし麺も生麺だから咀嚼する楽しみがあるね!」

「小3のコメントではない(愕)」

 

ただ…スーパーで売られている名店コラボシリーズのラーメンをいくつか食べてみましたが…
生麺であっても必ずしも納得のいく味では無かったりしませんか?(´ε`;)

 

てなわけで今回のDoFreeは…
私が実際に作って食べてみたら美味しい!と思った家で簡単に味わえる名店の麺!をご紹介します(^3^)/

 

先ずは『巣鴨 古奈屋 カレーうどん』

写真01

発見場所→ウジエスーパー利府店
①鍋に水250ml入れ沸騰したらうどんを入れ1分30秒茹でる
②さらに弱火にして付属の粉スープを入れかき混ぜながら1分30秒煮込めば完成!
③器に移し付属の「古奈屋特製とびきりスパイス」を振りかければさらにスパイシーな味わいに(^O^)

古奈屋はおろか巣鴨にも行った事はありませんが(汗)…もちもちのうどんにとろみのあるクリーミーでスパイシーなスープがよく絡み…他のカレーうどんとは一味違うクオリティ!
お子さんに作ってあげる時はとびきりスパイスは入れない方がいいかなァ~

 

次は『天下一品 家麺』

写真02

発見場所→店内
以前から自宅で作る持ち帰りのセットは売られていましたが…リニューアルしてさらに作りやすくなりました!
①コーティング加工された鍋を用意し(スープの焦げ付き防止のため)…スープ1袋と水150mlを入れ弱火でゆっくり混ぜ合わせる(私はちっちゃい泡立て器で撹拌します)
②途中から中火にしペースト状のスープがすっかり水に溶けて沸騰したら麺を入れるのですが…麺がくっついているのであらかじめキレイな紙の上でもみほぐしておく
③沸騰したスープにもみほぐした麺を入れかき混ぜながら2分30秒煮る
④あらかじめ器に付属のたれを入れておき…スープと麺を器に移し軽く混ぜ合わせる!お好みで付属の辛子味噌・ニンニク味噌を入れて完成!私は全部入れる派
⊂(・∀・⊂*)

※さらにお好みですが…私は半分食べたあたりで『酢』を器1周分回し入れますf(^_^;

新しい家用ラーメンセットは以前のスープよりさらに濃厚になり…新しくなった麺はスープによく絡み「どろどろ愛好家」を唸らせる仕上がりに!
これはクオリティの高い持ち帰りラーメンですよ(^-^)v
お店の辛子味噌とは違いますが…市販の李錦記のとうがらし味噌とチューブにんにくを足すのもオススメです!

 

次は『油そば専門店はてな お持ち帰り油そば』

写真03

発見場所→店内
数年前の年末に「年越しそば」として食べて以来激リピしている一品!
①鍋でたっぷりのお湯を沸かし麺を4分30秒茹でる
②その間に器にお湯を入れて温め…お湯を捨てたら付属のタレを入れておく
③麺が茹で上がったらザルでしっかり湯切りし器に入れ付属の海苔とメンマを乗せる
④全体をしっかりかき混ぜたら完成!

お店の油そばと変わらない味にびっくり!油そば系はスープが無いぶん再現しやすいのかも知れませんね~
さらに美味しく楽しむにはトッピングがオススメ(^^)d
私は…辛子明太子とマヨネーズ(笑)
箱にも書いてありますがネギは必須です!100均の白髪ネギカッターを使うとオシャレな白髪ネギが簡単に作れますよ~

お店の味と変わらない!!

 

最後は『煮干し中華そば いちかわ 元祖和え玉』

写真04

発見場所→みやぎ生協共同購入カタログ
いつものレギュラーコラボ麺の中で異彩を放っていたのがこの元祖和え玉!
①袋の中でタレが凝固しているので…あらかじめ器にタレの袋を入れお湯を注いでタレ袋と器を温めておく
②鍋でお湯を沸かし麺を1分ぐらいゆでる
③麺をザルに上げお湯を切り器に入れ付属のタレをぶっかけ混ぜ合わしたら完成!お湯を沸かす時間をさっぴいても所要時間2分弱!

煮干しの利いた濃厚なタレと…
お店の低加水麺に近づけたというコシのある麺が絶妙な味わい!
白髪ネギと…市販のメンマを縦に細切りしてトッピングするのがオススメ(^^)d
あれ以来なかなかみやぎ生協共同購入のカタログに掲載されないので…我慢出来なくて販売元から直接箱買いしました(笑)

写真05

なんならお店のあるつくば市まで行ってみっかわ!つーぐらいハマった…くせになる一品です(´∀`)

やっと会えた…♡箱買い!

 

因みに…今回ご紹介した4つのお家麺はすべて一つの鍋で作れます!だから洗い物が楽です~
お試しあれ(^з^)-☆

 

文:本間秋彦
イラスト:あきばさやか ( http://akibasayaka.blog.jp/ )

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