「地域の催事で盛り上がっていた荒町商店街が大好きで、ここに店を開こうと思いました」とやさしく語るパティシエ・菅野さん。店名はフランス語で“雪”という意味。まるで雪のようなふわふわとした口あたりの純生クリームを合わせたケーキや、不純物が少なく上品な甘みのカルピスバターを使った焼菓子が人気だ。いずれも砂糖の量を抑え、飽きのこないよう甘さ控えめに仕立てているのも魅力。