割烹で修行を積んだ店主が”そばと酒を気軽に楽しんでほしい”というコンセプトで開店。10年以上独学で学んだ蕎麦は、様々な産地のものを試し、水と馴染みが良かった栃木産と福井産を中心に使用。さらりと喉ごしの良いそばは、素材本来の甘みをしっかりと感じられる。夜には繊細な仕事ぶりが光るアテや、かえしを使ったタレが絶品の焼き鳥が登場。そばとの相性を考え選び抜いた酒と共に楽しみたい。