仙台味噌で漬け込んだ鶏モモ肉は、柔らかくジューシーな仕上がり。噛めば噛むほど、麹によって引き出された鶏肉のコクと旨みがくっきりと現れる。後味にピリッと主張するトウガラシ、すぐさま追随するニンニクの風味に、ご飯が進むこと間違いなし！揚げたササガキゴボウと唐揚げを合わせ、甘酢でさっぱりと仕上げた「とりごぼう」もおすすめだ。