蔵王町にある資源リサイクル工場「JAC」が、リサイクル・リユースの考えを食にも繋げていきたいと同敷地内に“村”を建設した。リサイクルの過程で排出される熱エネルギーを再利用して育てた食材を主役に、旬のひと皿を提案するレストラン。