夜はもちろん、ランチタイムにもリーズナブルに熟成牛を楽しめる。40日以上かけて寝かせた牛肉を表面はカリッと香ばしく、中はレアという、本場アメリカで"ブラック&ブルー"と呼ばれる焼き加減で提供。ひと口ほおばれば、ピーナッツを思わせる独特の香りが口いっぱいに広がる。ちょっぴり贅沢したい時には、厳選部位を焼き上げた「プレミアステーキ」（2,700円～）もおすすめ。