甘みのある“和豚もち豚”を200ｇ使用したハンバーグ専門店。ツナギをほとんど加えずに仕上げたタネは、表面に焼き目をつけてからオーブンへ。ふっくらと焼き上がった生地にナイフを入れると、肉汁があふれ出す。下に敷いてあるマッシュポテトは「ソースと思ってほしい」と話すほど、ハンバーグと好相性。ランチでは自家製のドレッシングが楽しめるサラダも。