地元石巻、飯野川地区復興のために学生や商店街の方々が編み出した、「サバだしラーメン」。それにサバを使用したさつま揚げをトッピングするのが｢こばやし｣流で、醤油味と塩味の2種類の味が楽しめる。また各種宴会はもちろん、仕出しも行っている。
お店イチオシのメニューの「サバだしラーメン」は地元石巻で水揚げされたサバでだしを取っている。また、県産のお米と地元の野菜をふんだんに使用している各種定食も大好評。地元復興への思いをこめて、地元の食材をたくさん使う工夫がみられる。