住宅街に佇むウナギの名店。きりりと醤油を効かせたタレで香ばしく焼き上げる、江戸前の蒲焼を楽しめる。生きたまま仕入れるウナギは、備長炭で白焼きにしてから蒸し上げ、タレに浸けては焼くこと三度。熟練の技で仕込んだウナギはふっくら柔らかく、口の中でふわりとほどける。甘みを抑えたあっさりとした味わいで、最後のひと口まで“うまい”一杯を実現している。