米沢牛の銘店、山形県南陽市の『虎ノ門』直営店。部位ごとに個性豊かな肉質を見極め、包丁の入れ方や調味料まで吟味。カルビやハラミ、希少なイチボなど幅広い品が並び、米沢牛を多彩に味わえる。夜景が望めるカウンター席のほか個室も完備。ワインも充実。