フランスで古くから愛されてきた「ペイザンヌサラダ」は、直訳すると「田舎風サラダ」、「農夫サラダ」という意味。
フランスでは、その土地で採れた野菜や肉などを自由に盛り付けて楽しむカジュアルなサラダのことを言います。
そんな「ペイザンサラダ」が、いま日本でもじわじわ注目を集めているのはご存知ですか？この秋、たっぷり野菜に卵をのせた、新しい「ペイザンヌサラダ」が仙台の飲食店に登場します。
卵、野菜、じゃがいも、マッシュルーム等を盛り合わせたカジュアルなサラダ。大きめにカットしたごろごろ野菜に卵が加わって、ボリューム満点＆理想的な栄養バランス。ひと皿で満たされる彩り豊かなサラダ体験を、ぜひお楽しみください。
①野菜と卵を必ず使う
②卵は目玉焼きがおすすめ
③葉物野菜以外は大きめにカットする
④食材ごとに盛り付ける
＜おすすめ食材＞
●じゃがいも（フライドポテト） ●マッシュルーム（生） ●ハム、ベーコン ●いんげん ●トマト ●キャロットラペ など
ページに掲載している店舗・メニューに関する情報は、2020年11月時点の情報です。予告なく変更になる可能性がございますので、最新の情報は各店舗にお問い合わせください。
ウェルカム トゥ ザ ムーン
世界各国の本格料理を気軽に食べられるカジュアルダイニング。大切な人とのひと時から、大人数のパーティーまで多種多用のスチュエーションに対応。飲み放題付きコースは3,600円～、10名以上でバス無料送迎も利用できます。
熱々の焼き野菜に、ペイザンヌドレッシングの旨みが引き立つバルサミコと卵黄を加えたソース、うずらの玉子の目玉焼きを添えた、新食感のスペシャルサラダ。
センダイフレンチ リュミエール メゾン ド シャルキュトリー
地産地消にこだわった契約農家から届く新鮮な野菜や、ハムやソーセージなど自家製の食肉加工品が味わえるお店。腕を振るうのは、シャルキュトリー※全国大会出場経験をもつシェフ。料理に合わせたワインをはじめ、お酒も楽しめます。
※シャルキュトリーとは、フランス語で食肉加工品のこと。
1週間熟成させて作った自家製のベーコンと新鮮野菜を味わえるサラダ。ハーブの効いたドレッシングをかけていただきます。
ダテノイロリヤキ ヤマト
仙台発祥「いろり焼き」が自慢のお店。季節の食材、地元の味、純米酒や生ビール、こだわりの超炭酸ハイボールやサワーなどを楽しめます。明るく元気なスタッフがおもてなししてくれる店内には、ゆっくり食事ができる個室も用意されています。
自家製のしっとりジューシーな鶏ハムに、高菜漬けをアクセントにしたソースを合わせ、手軽に食べられるHOTな和サラダです。
パンセ ナガマチテン
食材、製法、商品展開にこだわり、美味しさと笑顔を届ける宮城の有名パン屋。人気商品は常に焼きたて揚げたて作りたて！季節に合わせた新商品も毎月展開しています。
7種類の野菜を使ったボリュームあるサラダです。お皿はあっさり歯ごたえのあるパンでできています！
ミツバチキッチン
東北初のパンケーキ専門店として2007年にオープン。東北各地の産地直送のフルーツや野菜を使用したパンケーキが人気を集め、今年で14周年を迎えます。自社配達のデリバリーサービスもスタートし、家庭や職場で気軽にパンケーキを楽しめるようになりました。
目玉焼きと生マッシュルームなどをカラフルに盛り付けた、おしゃれでヘルシーなペイザンヌサラダとパンケーキのセット。デリバリー＆テイクアウトも可能（提供は38mitsubachi kitchen 勾当台店のみ）。
ルート ニイニイナナ カフェ トウホク バイ ハミングバード
2019年8月に、勾当台公園内にオープンしたカフェ・レストラン。東北227市町村の魅力発信をコンセプトに、各地のおいしい食材を使ったオリジナルメニューを味わえます。定禅寺通りに面したオープンテラス席があり、明るく広々とした店内でもゆったりとくつろぐことができます。
地場野菜にソーセージやサーモン、バゲットを添えて、一皿で大満足なサラダです（一皿2人分、提供は17時～）。
プライベート感のある上質な空間を演出する個室が2室、さらに32名まで利用可能なパーティースペースも完全個室で利用可能。フランス料理の正統派スタイルを追及しながら、東北の豊かな食文化にスポットを当てた「仙台フレンチ」を味わえます。どんなシーンでも安心して利用できるレストランです。
レストラン特製の田舎風パテや人参のオレンジマリネ、ポテトサラダにポテトフリット、登米産のパプリカのピクルスなど具沢山の内容。トッピングにバターたっぷりのクルトン、そしてポーチ・ドエッグを乗せた見た目にも楽しいサラダです。2人でもシェアできるボリュームたっぷりな一皿。
ページに掲載している店舗・メニューに関する情報は、2020年11月時点の情報です。予告なく変更になる可能性がございますので、最新の情報は各店舗にお問い合わせください。
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ペイザンヌサラダを実際に食べた感想や、食べてみたいと思ったポイントを教えて！