皆さん…「コピ・ルアク」というコーヒーを知ってますか？
ジャコウネコのフンから取れる世界一高価と言われているコーヒー(汗)
最近飲む機会がありました〜
私が行っているヘアサロンのオーナーがバリ島旅行に行ってきた友達からお土産でもらったドリップバッグのコピ・ルアク…
ヘアサロンに行ったときにご馳走になったのですが
生まれて初めて飲んだコピ・ルアク…その味は

その前に…説明しよう！コピ・ルアク(ジャコウネコ・コーヒー)とは…
ジャコウネコのフンから未消化のコーヒー豆を取り出して洗浄・焙煎した高級コーヒーだ！
○インドネシアのコーヒー農園で栽培されるコーヒーの熟した果実を野生のマレージャコウネコが食べる
○果肉はネコの栄養源となるが種子にあたるコーヒー豆は消化されずにフンと一緒に出させる
○現地の農民がそのフンの中からコーヒー豆を取り出しきれいに洗いよく乾燥させてから焙煎してコーヒーにする
○ジャコウネコの腸内発酵や酵素の働きで通常のコーヒーと異なる甘く芳醇な香りとまろやかな口あたりが生まれる
○腸内発酵や酵素の働きで通常のコーヒーに比べてカフェイン含有量がおよそ半分になる

なるほど…かなり手間のかかるめんどくさいコーヒーって事ね〜
で味ですが独特な臭みとかイヤな香りなどは一切無くとてもマイルドでライトなコーヒーでした！
専門店とかで飲んだらもう少し違うフレーバーになるのかも知れませんがドリップバッグのコピ・ルアク…普通に美味しかったです(笑)
しかしホヤとか鮟鱇とか最初に食べよう！って思った人もスゴイと思いますが…最初にジャコウネコのフンからコーヒー豆を取り出しでコーヒーにして飲もう！と思った人って村一番のワイルドな人だったんでしょうね

最近…ホヤ高いッスね(汗)
数年前なら1個100円しなかったものが今年は1個250円から300円っすよ！
でもスーパーで見かけると…あの味が恋しくなってつい買ってしまいます…
私はだいたい「焼きホヤ」で食べます〜

ホヤを剥いてキレイに洗いザルに並べて少し水気を切ってから塩を振って魚焼きグリルで10分ほど焼く！
ホヤの何かしらの成分(笑)の影響で日本酒もビールも甘く感じるので飲み過ぎに注意です〜

最近…毎週金曜日に私が出演しているDate-fmのラジオ「エアジャムフライデー」の中で筋子の話で盛り上がった時にリスナーさんから青森のお店を教えて頂きました〜
お店のHPをチェックしてみたら美味しそうな筋子画像がモリモリ盛りだくさん！
オンラインショップもあったのでさっそくポチたら…届きました
初めてなのでお得な「切れ子」を注文してみたのですが…

見て下さい！この筋子の粒の立ち方〜そして生臭さも無く絶妙な塩加減でウマい！(泣)
おにぎりにナマスにご飯のお供に…しばらくこれだけで生活できそう…いや生活します！
次回は最上級の筋子を注文したいと思います

文：本間秋彦

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