私たちが毎日食べているご飯や野菜。これらは自然の恵みと、農家さんの長い長い時間をかけて作られています。「足りないからすぐに作ろう！」と言っても明日すぐに食べられるわけではありません。

でも実は今、日本の食卓は「5つの大きなリスク」を抱えているって知っていましたか？ 宮城のおいしい食材をこれからも楽しみ続けるために、少しだけ真面目な話をさせてください。
 

日本の食料自給率は、先進国の中でも最低レベル。カロリーベースで見ると約38％しかなく、残りの6割以上を海外に頼っています。もし海外からの輸入が止まってしまったら…私たちの食事はどうなってしまうのでしょう。

「おいしい」の作り手である農家さんが、高齢化によってどんどん減っています。作り手がいないと、畑や田んぼは荒れてしまいます。宮城の美しい田園風景も、当たり前ではなくなってしまうかもしれません。

最近、異常気象が多いですよね。世界中で災害が起き、農作物が育たない事態が増えています。どんなに技術があっても、自然の力には勝てないことも。災害は農家さんに大きなダメージを与えています。
 

世界の人口は増え続け、食料の需要も爆発的に増えています。これまではお金を出せば輸入できていた日本も、これからは世界との「食料争奪戦」に巻き込まれ、輸入したくても手に入らなくなる未来が予想されています。

輸入に頼っているのは食べ物だけではありません。野菜を育てる肥料や、家畜のエサ、燃料なども海外頼み。国際情勢の影響でこれらが値上がりし、農家さんの経営を圧迫しています。「作れば作るほど赤字」なんて厳しい状況も起きているのです。

これだけのリスクがありながら、農家さんは「できるだけ安く、おいしいものを届けたい」と努力を続けてくれています。でも、それも限界が近づいています。

だからこそ、私たちにできること。 それは、「国消国産（こくしょうこくさん）」という考え方です。

難しく考えなくて大丈夫。「国民が消費するものは、できるだけ国内で作る」ということ。 スーパーで宮城県産や国産の食材を手に取ること。それは、日本の農業を守り、私たちの「おいしい未来」を守る最強の応援になるんです。