DoFree！Vol.305～本間ちゃんのここだけの話～『日々是好日』｜特集

《日々是好日》
あっ「ひび」じゃなくて「にちにち」と読むそうです〜

先ずは吉田類師匠のアクスタ！

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ラジオのリスナーさんの東京みやげ
毎週金曜日午後1時30分からDate-Fmで放送しているエアジャムフライデーのスタジオのガラス窓の縁に飾らさせてもらってます〜
それを見た工作好きの別なリスナーさんが類さんのアクスタに似合うスナックの看板風番組看板を造作して届けてくれました！
中にLEDライトまで仕込んであって照明も点く手の込んだ仕上がり〜
日暮れとともに明かりを灯しますので金曜日の夕方にでも愛宕上杉通りを通られる際はぜひマガって見て下さい

最近粕漬けにハマってます！
平日午前中に出演しているkhb突撃！ナマイキテレビの木曜日の料理コーナーを担当しているホテルメトロポリタン仙台の和食料理長から教えて頂きました〜
レシピは至って簡単！
☆酒粕(柔らかいやつ)100g
☆味噌50g
☆味醂大さじ3
☆醤油大さじ1
をボールで混ぜ合わせ魚の切り身に塗ったものをラップでくるみ冷蔵庫で一晩でOK
(あっ私は冷蔵庫につゆがたれないようにチャック付きポリ袋にしました)

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切り身ならこの分量で4枚ほど行けます！
魚臭さを抜きたいなら軽く振り塩して10分ほど置いてからキッチンペーパーでドリップを拭き取ってから漬けて下さい〜
私は「銀だら」と小さめの「吉次」がお気に入り

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小さめの吉次はスーパーで400円〜500円ぐらいで売られてますがそこは小さくても吉次！
晩酌のツマミに最適です
銀だらや吉次の他には…
☆真ダラ
☆ホタテの貝柱
☆イカ
☆数の子(味付けじゃないやつ)
☆生サケ
☆銀ザケ
☆赤魚
☆サワラ
☆イナダ・ワラサ
などもオススメです！
酒粕が発酵してアミノ酸や酵素の効果で漬けた魚がさらに美味しくなります〜
因みに私が買った酒粕は宮寒梅の純米大吟醸の酒粕でした

イラスト01

仙台つーしんさんの動画撮影で岩沼の金蛇水神社に行ってきました！
打ち合わせのために招き入れて頂いた社務所の座敷には沢山のひな壇飾りやつるし雛が〜

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撮影で訪れたのは平日木曜日だったのですが…境内にはたくさんの参拝客が〜
2025年は巳年という事もあり年始から混んでいるとは聞いていましたがあいかわらずの賑わいでした
台湾からの観光客もバスで訪れていて皆さん縁起物や御守りを求めて列を作ってました〜
撮影が終わって時間があったので私も御朱印を頂き…

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