先日の日曜日の朝6時前にスマホに着信…
こんなにこっぱやい時間に誰かと思ったら釣り友の熊ちゃんでした！
「本間さんイカ結構釣れたので食べますか？」
「おっイガ喰いでど！」
「んで今から寄ります〜」

頂いたのは熊ちゃんが釣り上げた剣先イカ10パイ！

アニサキス対策のために一晩冷凍して翌日解凍して刺し身に

甘い…甘くて美味い！
食べ方としては生姜醤油や酢醤油もいいけど…
私が好きなのはイカの腑(ふ)を入れた酢味噌に付けて食べるやーつ！
スルメイカやヤリイカと比べると剣先イカの腑はちっちゃいのですが味は一緒
10パイ頂いたイカの腑の半分は酢味噌に入れて残りの半分は味噌と合わせてイカの耳(えんぺら)と足(ゲソ)をごま油で炒めました！

酒のつまみにもご飯に乗っけても美味しいですよ
スーパーとかでイカの耳と腑と足がパックに入って売られていることがありますが…
見つけたらイカの腑味噌炒めを作るチャンスですよ！

熊ちゃんありがとう〜またよろしくね！

先日そんな熊ちゃん達釣り友と船で真鯛狙いの五目釣りに行ってきました〜
真鯛が釣れたら嬉しいけど…そこは運に任せて…
ジグの人も居ればタイラバの人やテンヤもいるという
まぁそれぞれ好きに楽しむ大人な釣行でアタリが無い時間は冗談が飛び交い…一度アタリが来ると大騒ぎ(笑)
真鯛は船中一枚だけで私の竿にはイナダやハナダイやサバ〜

30度以上の日差しの中で途中キンキンに冷えたスイカのおやつタイムなどあり楽しい釣りでした！

家に帰ってきてから早速ハナダイを捌き内臓とエラとウロコを取って

トマトやズッキーニの夏野菜を入れてアクアパッツァに！

殻付きのアサリが無かったので冷凍むき身を使ったのですが
アサリ出汁の効いた美味しいアクアパッツァになりました〜
ハナダイ・メバル・ソイなどのフライパンサイズの魚はアクアパッツァがオススメです
もちろんスズキの切り身やタラの切り身でも美味しく作れますよ！

次こそは真鯛を釣り上げ昆布締め真鯛で作った鯛茶漬けの画像をDoFreeでご披露したいですね〜

文：本間秋彦
イラスト：あきばさやか ( http://akibasayaka.blog.jp/ )

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