前回のコラムで紹介した飲める温泉水『玉鳴号』でコーヒーを淹れたら美味しかったので

 

 

次は炊き込みごはんに使ってみよう！と書きましたが…
早速やってみました
栗ご飯ではなく舞茸の炊き込みごはんになりましたが～
新米のひとめぼれとミヤコガネを1合ずつ…

 

 

 

ぬ～ん…美味しいっす！
玉鳴号効果でしょうか？ご飯がふっくら仕上がった感じがしますね

秋の果物といえば…梨！
利府が近いのでザル2杯ぶん買ってきました～
長十郎と秋月！
でも袋に何もしるしを付けなかったので車から降ろす段階で
どっちがどっちやらわからなくなりました(不覚)

 

 

今年は夏が暑かったこともあり梨の出荷が早かったそうで
街道沿いの直売所のおんちゃんが「今日は長十郎どアギヅギすかねんでがす」と申し訳なさそうに言ってましたが
いやいや2種類ともみずみずしくて甘味もあって美味しい梨でしたよ～

 

そしてDoFreeネタのためにサラダにしてみました～

 

 

リーフサラダの上にゴロゴロに切った利府梨とフルーツトマト
サイコロに切ったクリームチーズと適当にちぎったハモンセラーノ
そして遊び心でほりにしのスパイスを振りかけてフライパンで焼いたホタテ貝柱をトッピング！
梨の甘味を生かすためにあまり酸味を効かせないワインビネガーを使ったさっぱりドレッシングが良く合いました～

 

もうひとつはそろそろ終盤の無花果～といえば山元町
やまもと夢いちごの郷で買ってきました！
以前飲食店で食べた無花果のサラダが美味しかったのでまねっこして…
『夢いちじくサラダ』！(何それ)

 

 

ベビーリーフの上に…山元町からの帰りがけに角田の道の駅で買った「蕎麦若葉」つまり蕎麦のスプラウトをのせ

 

 

クリチーやら生ハムやらトマトを散らして出来上がり～
見た目は梨サラダと同じような感じになりましたが…
ドレッシングは少しコクのあるバルサミコ酢ベースで頂きました！

 

さて海の幸も忘れてはいけませんね
秋の味覚といえばサンマ！
生のサンマを刺身にして…
ついでに買った冷凍キハダマグロの刺身と一緒にめんつゆ1対日本酒1の漬け液に漬けて…
少し大きめの器にご飯をよそい
その上にちぎった海苔を敷き詰め…漬けサンマ･漬けキハダマグロ･ホタテ貝柱のほりにしグリル(また！？)を乗せ
仕上げに煎りゴマをパラパラしたら『サンマとキハダの漬け丼～ホタテ貝柱グリル添え』の完成！

 

 

これはヤバミすぎてヤバミガンテス！です

 

随所にほりにしスパイスをまぶしてフライパンで焼いたホタテの貝柱が出て来ますが…

 

 

今…安いのですよ(汗)
仕上げにバターを絡めるとより美味しくなります～

 

皆さん秋の味覚を楽しんでますか？

 

文：本間秋彦
イラスト：あきばさやか ( http://akibasayaka.blog.jp/ )