国産黒毛和牛の牛タンや仙台牛の炙りロース、美しいとすら感じる新鮮で色鮮やかなホルモン。店主の肉へのこだわりを感じる「焼肉ホルモンさわだ」がオープンしました。落ち着いたお店の暖簾をくぐると、真っ赤なテーブルと椅子が並ぶ明るく清潔感のある空間が広がります。会社帰りに立ち寄るも良し、ファミリーで楽しむも良しの新店グルメレポートをお届けします。
 

 

豊富なドリンクメニューの中から、懐かしさを感じる生レモンスカッシュをオーダー

ビールや焼酎、ワインはもちろん、すりおろし生レモンサワー、シングルモルト白州・山崎のプレミアムハイボールも。大好きなマッコリがグラスとやかんから選んで飲めるのが、本格的でなんだかうれしい。
他にも生レモンスカッシュ、韓国サイダーや韓国梨ジュースなど、大人にも子どもにも配慮された楽しいドリンクが並びます。

 

赤字覚悟！希少な国産黒毛和牛の「さわだのタン塩」

牛タンのイメージを覆す「さわだのタン塩」。まずは牛タンの形状に驚き。タン元・タン中・タン先、牛タンの部位すべての美味しさを堪能できる切り方なので、横長の長方形。

サッと炙った後、ポン酢入りのおろし大根を巻いてパクリ。
肉の旨味を感じた瞬間、口の中でとろけてしまいました。牛タンはしっかり噛んで味わうイメージがあったので、美味しさはもちろんその食感にも驚き。

 

肉汁が美味しすぎる！仙台牛の「炙りロース」

きめこまやかなサシの入った「炙りロース」が登場。サッと焼いてタレにくぐらせて食べると、肉の甘みを感じるジューシーな肉汁が口に広がります。上質な仙台牛の肉汁なので、まったくくどさがありません。「さわだのタン塩」に続き、上質な肉の美味しさを嚙みしめながらいただきました。

 

鮮度がいいから美しい。人気の「ミックスホルモン」

ホルモンが好きで良く注文しますが、「キレイ」と感じたホルモンは初めて。その理由は新鮮さだそうです。ミックスホルモンの味付けは、塩か味噌のどちらかを選ぶことができます。今回はお店おすすめの塩をセレクト。
ミックスホルモンの他にも、単品のホルモンメニューも各種あり。

 

もう一皿注文したくなる「白センマイ刺し」

牛の第三胃部分にあたるセンマイ。センマイは黒いイメージがありませんか？黒センマイの皮をひとつひとつ丁寧に剥いて洗い上げると、白センマイになるのだそうです。手間暇かけて提供される白センマイは、黒センマイのようなごわつきがなく、食感はぷりっとなめらかで丁度良い歯ごたえ。酢味噌をつけていただきました。

 

各種薬味でお肉を味変！

自分好みの味でお肉を食べたい方の為に、薬味はコチュジャン、わさび、おろしにんにく、岩塩が用意されています。店員さんにお願いすると無料で提供してくれますよ。

 

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また行きたくなるお店に仲間入りした新店「焼肉ホルモンさわだ」。次は、マッコリをやかんで頼んで、美味しいお肉を食べながら長居してしまいそうです。みなさんも店主の肉へのこだわりを感じる焼肉を食べに行ってみてくださいね。もう一度行きたくなりますよ。