皆さん！ゲイシャコーヒーって知ってますか？
「あぁ…舞妓さんの」とか言ってる段階で違います！(笑)

もともとはエチオピアのゲシャという地域に自生していたことでゲシャ種と呼ばれていたコーヒー豆で…それを日本人業者がゲイシャと聞き間違えた！なんて説もありますが
アラビカ種に属するコーヒー豆なのでアラビカ好きには気に入ってもらえると思います

このゲイシャコーヒーを初めて飲んだのが昨年7月31日
仙台駅東口で行われた夏のすずめ踊りの時でして
私たちの控えテントのすぐ側のキッチンカーで販売していたのが最初の出会いでした～

飲みやすくて美味しいコーヒーだなァというのが第一印象で…
そこからしばらく経った昨年12月に生協の宅配カタログにゲイシャコーヒーの豆が掲載されていたのを見つけ
「あっゲイシャコーヒーだ！すげぇ！生協で扱っている～」
もうあのキッチンカーでしか飲めないと諦めていただけについ興奮して購入し…
待つこと2週間！さっそく煎れて飲んでみたら…やはり美味しい！
「あ“〰️俺のバカバカ！なんで3袋とか買わなかったのかァ…」
大切に飲もうと思っても美味しいからつい飲んじゃって
あっという間に飲みきってしまい～
その後生協カタログをつぶさに見ても…載ってない！
半ば諦めかけていたそんな時
買い物に行ったイオンモール新利府南館1階のコージーコーナーの向かい側にあるコーヒー屋さんで見つけました！

『ゲイシャ ゲレザ農園G3 エチオピア産』

じ…G3って何！？いやそんな事はどうでも良い！
しかもこの色…生豆じゃないスか～
小学生時代にネスカフェから始まったコーヒー道も
ついに生豆を買ってお気に入りのフレーバーで焙煎してもらう域まできたか…感涙！

さて焙煎もお店で頼めるのでやってもらう事に～
早見表があったのでそれを参考にレジに行って…
「あの～コーヒー豆の焙煎をお願いしたいんですが？」
「はい！どちらの豆ですか？」
「あっゲイシャを200gお願いします」
「かしこまりました！ゲイシャを200gですね～どの焙煎にいたしますか？」
「(初めてだと見透かされないように落ち着いた感じで)フルシティで…」

『説明しよう！フルシティとはコーヒー豆の焙煎の度合いの事で酸味と苦味のバランスかほどよいローストなのである』

…で会計を済ませ
「では20分ほどお時間かかりますので20分後にお越し下さい」
と番号札を渡されたので
3階のガチャ森で時間を潰し(笑)
仏像コレクションシリーズを4カプセル購入し…

1階のお店に行くと出来上がってました！

早速家に帰り煎れてみました～

ローストしたてのコーヒー豆は
ツヤを帯びた茶褐色で甘い香り…
出来上がったコーヒー自体も酸味と苦味のバランスがほどよく飲みやすくて香りも高い～
しいて言えばもう少し苦味が強くてもよかったので次回はフレンチローストにしてみようかな？なんて思いました！

コーヒーって『産地』『焙煎』の組み合わせで違って来るし
さらに『豆のブレンド』によってさらに深まるので…
素人が迂闊に手を出しちゃいけないカテゴリーですね～(汗)
なんだかんだでコーヒー店オリジナルのブレンドコーヒーが
豆を知り尽くした店主の人生を感じる至極の一杯であり
間違いない一杯なのかも知れませんね

文：本間秋彦
イラスト：あきばさやか ( http://akibasayaka.blog.jp/ )

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