三陸産水産物は豊かな海からの贈り物！
三陸産水産物は
豊かな海からの贈り物！
せんだいタウン情報machicoでは、三陸の生産者と復興を応援する企画を実施中です。
第一弾は、仙台市内で今が旬の三陸産銀鮭を楽しめるお店やお泊まりと一緒に三陸の海の幸、宮城の山の幸を味わえるお宿のご紹介。期間限定のメニューもあり、楽しめるのは今だけ。
この機会にぜひ、三陸産海産物を使った特別な一品を堪能しませんか？
海の幸に山の幸。旬の食材で溢れる食欲の秋。県内のホテルや飲食店では、三陸応援フェアを開催中。仙台市内にて多業態の飲食店を展開する『サンワ・レストラン・クリエイツ』の各店が、趣向を凝らしたメニューを提案！この機会に特別な一品を堪能しましょう。
【開催期間】2022年9月15日（木）〜10月31日（月）
（1,980円）
三陸の真鯛とワカメなどの海藻をふんだんに盛り込んだ一品。石巻のカツオとコンブが効いたダシでしゃぶしゃぶにして楽しむ。つけダレには酒粕・仙台味噌・白味噌を使い深い味わいに。
（1本380円）
かまぼこの原料となる白身魚のすり身に焼いた銀鮭をほぐして身の中に。シソおろしダイコン、いくらをのせて味わおう
（1,100円）
脂がのった旬の銀鮭を漬けにして、囲炉裏の炭火で一気に炙った一品。藁の香ばしさが銀鮭の味覚をより味わい深いものに
（680円）
通常は鉄板で提供する『ちゃんちゃん焼き』を串で。特製味噌に漬けて下味をつけた銀鮭を宮城県産野菜と共に味わおう
（280円）
銀鮭をカツオと昆布のダシに漬けこみ、炭火で丁寧に焼き上げた特製おにぎり。添えられたプリプリの銀子と一緒にどうぞ
（680円）
シャケとはらこで作る『はらこ飯』を銀鮭と銀子で。銀鮭を炊いたダシで炊き上げた県内産ひとめぼれは濃厚な旨みが魅力
（650円）
キンキンに冷えた石鍋で卵黄と自家製タレを混ぜ合わせる特製ユッケ。醤油とコチジャンベースのタレは優しい味が魅力
（580円）
韓国語で「カンジャン」は醤油漬け、「ヨノ」は鮭の意味。醤油ベースのほんのり甘い自家製漬けダレはクセになる味わい
（680円）
銀鮭をソミュール液でひと晩寝かせ桜チップでスモーク。身の厚さでスモークの温度を変えるなど、最良の味わいを追求
（1,500円）
※ライスまたはパンをお選びいただけます
銀鮭と相性のいいバターの風味、パリっと焼き上げた皮、ふっくらした身が絶品。ランチタイム限定。価格はサラダ&スープ&デザートバー＆コーヒーがセット
（880円）
たっぷりの銀鮭に燻製チーズを焼いて乗せたリゾット。その風味はまるでスモークサーモンのようで味わい深い
世界三大漁場のひとつに数えられる三陸の水産物をよりおいしく、より多くの人に届けたい。そんな思いから、三陸の水産加工・販売業や養殖漁業と県内の宿泊施設とを繋ぐプロジェクトが進められています。
お一人様1泊2食付／東館客室平日利用時
【1室2名利用時】1万7500円
【1室3名利用時】1万6500円
【1室4名利用時】1万5500円
（税別、入湯税別）
調理課長・遠藤さんが布施商店から仕入れる質の高い三陸産水産物を、お造りや鍋料理など多彩な調理法で味わえる会席料理。山あいの宿とは思えないほどの鮮度抜群の魚介をはじめ、仙台牛、森林どり、ひとめぼれ、仙台金時など、季節ごとの旬の宮城県産食材をふんだんに盛り込んだメニューが並びます。鳴子がひときわ輝く紅葉の景色と、宮城の恵みを味わう美食を心ゆくまで。
布施商店のブランド「三陸産さくら真鱈」の深い味わいを堪能できる海鮮鍋。
三陸産のヒラメ、ギンザケ、ミズダコと近海もの２点のお造り盛り合わせ。
三陸塩竈ひがしもののメバチマグロや三陸産天然ヒラメ、宮城県産ブランド銀鮭「銀王」、塩釜のブランドサバ「仁王サバ」と高品質＆鮮度抜群の魚介を揃えたお造りや寿司。「仁王サバの味噌煮」も絶品。
お一人様1泊2食付（夕食・朝食ともにビュッフェ）／和室利用時
【1室2名様】16,350円～43,150円
【1室3名様】14,350円～38,150円
【1室4名様】12,850円～35,150円
【1室5名様以上】10,950円～34,150円
（税別、入湯税別）
総料理長・鈴木さんを筆頭に、和洋中それぞれの専門のシェフによる趣向豊かな作りたての料理が楽しめます。女川の漁港から届く三陸産の海の幸を使った逸品をはじめ、ジューシーで身がぎっしり詰まったずわい蟹、炭火で焼き上げる仙台名物の牛タンなどバラエティに富んだ料理が魅力。多彩なケーキやフルーツなどが並ぶデザートコーナーも人気。
三陸産の魚介が華麗な洋食に変身。「翡翠アワビと三陸産帆立貝の肝バター ブルギニオン」「銀王のマリネ 燻製オリーブオイル風味」「三陸産ホヤ ガスパチョ風ジュレ」「さくら真鱈のサルティンボッカ」。
脂のりがよく、プリプリとした食感が魅力のアンコウを使った一品、「アンコウのクリスピーチリ」は中華料理。程よい辛さで子どもから大人までスナック感覚で楽しめる。
※上記メニューは2022年秋の期間限定となります。
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