皆さんお変わりありませんか？
新型コロナウイルス禍の生活も長く続いてますが体調はいかがでしょうか？
オミクロン株も気になりますが
私たちは変わらずに
マスク生活･必要に応じての手洗いや除菌･会食の際の飛沫予防など留意して…
体や心に過度なストレスをかけないように暮らして行きましょう！

そんな中少しずつイベントもコロナウイルス対策をしながら開催されるようになりまして
11月11日は国土交通省･宮城県河川課が主宰する「全国なぎさシンポジウムin宮城」が開催
震災後の沿岸部の『なぎさ』とどう関わって行くのか…
沿岸部の児童や生徒の皆さんの様々な取り組み発表をサポートするコーディネーター役で参加させて頂き…
11月17日は石巻で行われた「全国鯨フォーラム2021」に鯨の町･鮎川出身という立場で
パネラーとして今後の町づくりなどについてビジョンを述べさせて頂きました

またパーソナリティーを努めさせて頂いているkhb東日本放送の「突撃！ナマイキテレビ」も
本社が長町に移転した事をきっかけに社屋内のイベントスペース「ぐりりホール」で2回ほど公開生放送を実施したりと
リモートからひとつ踏み出した番組作りを始めています！

そんな中…
先日あすと長町でkhbさんが主催するイベント「長町夜市」が杜の広場で開催されました～

当日は丁度(丁度ってアンタ！？)
khb正月特番「みやぎふるさとCM大賞」の収録があったので
収録が終わった夕方5時30分頃に会場に行ってみました！
台湾の九枌を思わせる赤い提灯が会場の中央にあり
撮影スポットとして賑わってました～

さてお目当ては…台湾グルメ！
いろいろあるけどやはりここは
魯肉飯をテイクアウトして夕飯で食べたいさねぇ～
でそのキッチンカーに行ってみたら…長蛇の列！
並ぼうか？とも思ったのですが
アウター無しのパーカー1枚じゃ寒い((( ；ﾟДﾟ)))
その日はあきらめて帰ったのですが…
一旦胃袋が魯肉飯モードになると八角と五香粉が無性に恋しくなり…
翌日自分で作りました！
『うずらの卵入り魯肉飯！』

沢庵漬けを添えれば完璧だったのですが…美味しかった～

メトロポリタン仙台の料理長から教えて頂いた「豚角煮」レシピに私が勝手に八角･生姜･ニンニクを加え…本間ちゃんオリジナルの「魯肉飯」に仕上げたものなんですが…よかったら作ってみて下さい
料理長のレシピはIH炊飯器で作る仕様で全部入れたら「普通白米モード」で炊き上げて30分保温で蒸らして完成です
私はクッキングプロで「肉･調理」モードで加圧調理しました！圧力ピンが下がったらお好みのタレの濃さまで煮詰めたら完成です

☆いつかの台北の魯肉飯
①豚バラブロック600g(クッキングプロだと1kgでもOK)を角煮用にカット
②醤油120cc、砂糖100g、お酢10cc、炭酸水100cc
③生姜スライス6～7枚(お好みで増減)
ニンニクを包丁で潰したものを3カケ(お好みで増減)
八角をひとつ(お好みで増減)
④全部ぶっこんでスイッチON！

で完成です！沢庵漬けを買うのも忘れずに～

皆さんは最近外に出てみたりしてますか？
まだ安心は出来ませんが…久しぶりに行ってみた事･やってみた事があったら教えてください

文：本間秋彦
イラスト：あきばさやか ( http://akibasayaka.blog.jp/ )

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