せんだいタウン情報 マチコ

2022年04月04日
【冷凍食品研究会 with SL Creations】実際につくって、食べてみて実感。
いいね!いろいろ、冷凍食品クッキング体験レポート

いいね!いろいろ、冷凍食品クッキング体験レポート

いいね!いろいろ、冷凍食品クッキング体験レポート

みなさんは冷凍食品を、上手に食事に取り入れていますか?
「冷凍食品研究会」は、実はまだまだ知られていない冷凍食品のメリットを知り、上手に暮らしに取り入れていくプロジェクトです。

さて記念すべき第1回目の活動は、machico編集部による冷食クッキング体験レポート!
さっちん編集長とそね丸が、家でもすぐに取り入れたい冷食テクを学んできました。

教えてくれたのは・・・
SLCreations 森山光江さん(写真真ん中)

 

 

 森山 「きょうはさまざまな冷凍食品を使って、3人分のごはんをつくりましょう」

 編集部 「はい。楽しみです!よろしくお願いします」

 

本日のおしながき

主菜

・ボイルハンバーグ(デミソース付)
付け合わせ:ミックスベジタブル・オーガニックブロッコリー

・レンジで簡単!オムライス

・さばの味噌煮(骨なし)
付け合わせ:ほうれん草

 

副菜

・簡単煮物

・なすのさっぱり煮

 

汁もの

・味噌汁

 

 

旬のおいしさがギュッ。付け合わせに副菜にお味噌汁に、万能&優秀な冷凍野菜。

 

 森山 「まず使うのは、冷凍野菜です。さといも、ニンジン、れんこん、ごぼう、たけのこ、椎茸、いんげん、7種の野菜が入った「オーガニック煮物用野菜ミックス」を使って副菜“簡単煮物”をつくります」

 さっちん 「冷凍してあるのに、野菜のいい香りがする!」

 そね丸 「切った形もきれいですね~。大きさも均等」

 森山 「これは煮物はもちろん汁物にも使えて便利なんです」

 

 

 森山 「冷凍野菜は7割火が通っているので、最後の仕上げをおうちでするイメージです。旬の野菜を冷凍してあるので、栄養価も豊富なんですよ」

 

 そね丸 「皮をむいたり切ったりの下準備をしなくていいのが、ラクでいい!」

 さっちん 「生ごみも出ないですしね」

 

レシピ1「簡単煮物」

材料:オーガニック煮物用野菜ミックス(200g)、米油(適量)、A〈四季のだしの素(大さじ2)、水150ml、粗製糖(砂糖)(小さじ2)〉

1.凍ったままのオーガニック煮物用野菜ミックスを、米油で軽く炒めます。
2.鍋にAを入れ落し蓋をして弱火で8分煮て味が染みたら出来上がりです。

 

 森山 「ブロッコリーやミックスベジタブルは、湯通しするだけでメインディッシュの付け合わせの完成です」

 

 

 森山 「次は“なすのさっぱり煮”です。こちらは3分でつくれますよ。「揚げなす」をレンジでチンして、「万能かけぽん」をかけるだけ!
レンジにかけるときは、ラップをしないのが水っぽくならずに調理できるポイントです」

 そね丸 「3分!助かります。いつも副菜で悩むので・・・しかも娘が保育園帰りでお腹を空かせているので、一刻も早く夕飯を出さなきゃならなくて」

 さっちん 「ラップをしないでチン。解凍方法にもコツがあるんですね」

 森山  「そうなんです。上手に解凍することが、冷凍食品をおいしく活用するポイントです」

 


いい香り!

 

 

レシピ2「なすのさっぱり煮」

材料:揚げなす(100g・約9個)、万能かけぽん(大さじ1)、かつお節(適量)

1.凍ったままの揚げなすを耐熱皿に移し、ラップをかけずに電子レンジで加熱します。(500W/約2分30秒~3分)
2.1にかつお節、「万能かけぽん」を大さじ1をかけ、お好みで生姜をのせてお召し上がりください。

 

 森山 「次に味噌汁です。味噌汁の具も、冷凍食品だと必要な分だけ使えるのがいいところです」

 さっちん 「作りすぎたりして、食品ロスしなくてすみますね」

 森山 「今回はさといも、大根、椎茸、ごぼう、ニンジンの5種類が入った「オーガニックけんちん汁ミックス」を使います」

 

 森山 「お味噌を溶かして、完成です!」

 そね丸 「はやい!」

 

完成した料理はこちら

 

いいね!冷凍野菜

・きれいにカットしてあるので、野菜の形がきれいで見た目がいい

・必要な分だけ使えるから、料理を無駄に作りすぎない

・ブロッコリーの房の中や、レンコンの穴の部分など、洗浄も完璧

・食べられる部分だけ冷凍されているので、生ごみが出ない

・皮をむかなくていいので、下準備ゼロでらくちん

・好きな野菜の旬のおいしさを、1年中味わえる

 

 

 

本格的なメインディッシュこそ、温めるだけでかんたん、お店の味わい。

 

 森山 「さて、お次はメインディッシュです。こちらはボイルもしくはレンジで温めるだけ」

 さっちん 「メインの方がさらに簡単なんですね」

 そね丸 「ハンバーグのボイルは19分!結構時間がかかりますね」

 森山 「たっぷり厚みのあるハンバーグなので、時間をかけて温めるとおいしいく出来上がるんです」

 さっちん 「ボイルしている間に副菜をつくれば、ちょうどいいかもしれないですね」

 

 

 そね丸 「オムライスはレンジで5分!さば味噌はボイルで7~8分ですね」

 さっちん 「いちからつくる手間を考えたら、すごい早わざ」

 そね丸 「金曜日とか、きょうは疲れちゃったから料理したくない!という日にもよさそう。子どもはむしろ喜びそうなメニューです・・・!」

 

 

 

 森山 「付け合わせを盛りつけて、こちらも完成です」

 編集部 「おいしそう!」

 さっちん 「これは効率よくつくれば、30分~40分くらいで全品つくれそうですね」

 

完成した料理はこちら

 

いいね!冷凍主菜

・温めるだけで、お店のようなおいしさをおうちで

・家族それぞれ好きなメニューが食べられる

・温めるだけなので、副菜を作りながら同時に調理

・家で調理が難しい魚も、らくらくおいしい

・自宅ごはんはもちろん、来客時にも便利

 

 

 

みんなでつくるのが楽しい。料理の後は、一緒にいただきます!

 

 

 3人 「いただきまーす!」

 さっちん 「さば味噌おいしい~!家でつくるの大変だから、助かりますね。味もしっかりしていていいですね​​​​​​」

 そね丸 「ハンバーグは本当に贅沢!お客さんが来るときに出してもいいかもしれないです。こんな風にみんなでごはん食べるときとか、子どもの誕生日パーティーの時とか」

 さっちん 「野菜が、冷凍じゃないみたいにおいしいよね」

 そね丸 「わたしもびっくりしました。冷凍野菜のイメージが変わりますね。オムライスも、冷凍ってめずらしいですよね」

 森山 「オムライスもすごく人気があるんですよ」

 さっちん 「みんなで一緒につくるのも楽しかったです」

 

 

 

 森山 「広瀬通りに間もなくオープンするSL Creationsのワークショップスペース『TASTING TABLE PREMIUM FROZEN』では、きょうみたいなお料理ワークショップを開催予定なんですよ。
これまでにモニター参加していただいた方にも、好評いただいています」

 さっちん 「それは楽しそうですね」

 そね丸 「だれでも参加できるんですか?」

 森山 「どなたでもご予約いただけます。お子様と参加できるパン作りの回も計画中ですよ」

 そね丸 「わたしも娘とまた参加します!」

 

体験レポートでつかった冷凍食品は、すべてSLCreationsの商品です。

 

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TASTING TABLE PREMIUM FROZEN 2022年4月下旬オープン予定!

SL Creationsが手がけるワークショップスペース。
実際に作って食べながら、商品の味と使い方のポイントを知ることができます。

※店舗ではワークショップ参加時のみ商品をお買い求めいただけます。常時店頭販売はしておりませんのでご了承ください。

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TASTING TABLE PREMIUM FROZEN

住所 宮城県仙台市青葉区一番町4丁目2−10 仙台東映プラザビル1F
アクセス 最寄り駅・地下鉄南北線広瀬通駅西出口5番 徒歩3分 ・地下鉄東西線青葉通一番町駅北1出口 徒歩5分 ・JR仙台駅 徒歩15分
営業時間 火~土10:00~17:00
定休日 日曜日・月曜日
公式サイト https://tastingtable.sl-creations.store/

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