みなさんは冷凍食品を、上手に食事に取り入れていますか？
「冷凍食品研究会」は、実はまだまだ知られていない冷凍食品のメリットを知り、上手に暮らしに取り入れていくプロジェクトです。

 

さて記念すべき第1回目の活動は、machico編集部による冷食クッキング体験レポート！
さっちん編集長とそね丸が、家でもすぐに取り入れたい冷食テクを学んできました。

教えてくれたのは・・・
SL Creations 森山光江さん（写真真ん中）

 

 

　森山　「きょうはさまざまな冷凍食品を使って、3人分のごはんをつくりましょう」

　編集部　「はい。楽しみです！よろしくお願いします」

 

 

 

旬のおいしさがギュッ。付け合わせに副菜にお味噌汁に、万能＆優秀な冷凍野菜。

 

　森山　「まず使うのは、冷凍野菜です。さといも、ニンジン、れんこん、ごぼう、たけのこ、椎茸、いんげん、7種の野菜が入った「オーガニック煮物用野菜ミックス」を使って副菜“簡単煮物”をつくります」

　さっちん　「冷凍してあるのに、野菜のいい香りがする！」

　そね丸　「切った形もきれいですね～。大きさも均等」

　森山　「これは煮物はもちろん汁物にも使えて便利なんです」

 

 

　森山　「冷凍野菜は7割火が通っているので、最後の仕上げをおうちでするイメージです。旬の野菜を冷凍してあるので、栄養価も豊富なんですよ」

 

　そね丸　「皮をむいたり切ったりの下準備をしなくていいのが、ラクでいい！」

　さっちん　「生ごみも出ないですしね」

 

 

　森山　「ブロッコリーやミックスベジタブルは、湯通しするだけでメインディッシュの付け合わせの完成です」

 

 

　森山　「次は“なすのさっぱり煮”です。こちらは3分でつくれますよ。「揚げなす」をレンジでチンして、「万能かけぽん」をかけるだけ！
レンジにかけるときは、ラップをしないのが水っぽくならずに調理できるポイントです」

　そね丸　「3分！助かります。いつも副菜で悩むので・・・しかも娘が保育園帰りでお腹を空かせているので、一刻も早く夕飯を出さなきゃならなくて」

　さっちん　「ラップをしないでチン。解凍方法にもコツがあるんですね」

　森山　　「そうなんです。上手に解凍することが、冷凍食品をおいしく活用するポイントです」

 

いい香り！

 

 

 

　森山　「次に味噌汁です。味噌汁の具も、冷凍食品だと必要な分だけ使えるのがいいところです」

　さっちん　「作りすぎたりして、食品ロスしなくてすみますね」

　森山　「今回はさといも、大根、椎茸、ごぼう、ニンジンの5種類が入った「オーガニックけんちん汁ミックス」を使います」

 

　森山　「お味噌を溶かして、完成です！」

　そね丸　「はやい！」

 

完成した料理はこちら

 

 

 

 

本格的なメインディッシュこそ、温めるだけでかんたん、お店の味わい。

 

　森山　「さて、お次はメインディッシュです。こちらはボイルもしくはレンジで温めるだけ」

　さっちん　「メインの方がさらに簡単なんですね」

　そね丸　「ハンバーグのボイルは19分！結構時間がかかりますね」

　森山　「たっぷり厚みのあるハンバーグなので、時間をかけて温めるとおいしいく出来上がるんです」

　さっちん　「ボイルしている間に副菜をつくれば、ちょうどいいかもしれないですね」

 

 

　そね丸　「オムライスはレンジで5分！さば味噌はボイルで7～8分ですね」

　さっちん　「いちからつくる手間を考えたら、すごい早わざ」

　そね丸　「金曜日とか、きょうは疲れちゃったから料理したくない！という日にもよさそう。子どもはむしろ喜びそうなメニューです・・・！」

 

 

 

　森山　「付け合わせを盛りつけて、こちらも完成です」

　編集部　「おいしそう！」

　さっちん　「これは効率よくつくれば、30分～40分くらいで全品つくれそうですね」

 

完成した料理はこちら

 

 

 

 

みんなでつくるのが楽しい。料理の後は、一緒にいただきます！

 

 

　3人　「いただきまーす！」

　さっちん　「さば味噌おいしい～！家でつくるの大変だから、助かりますね。味もしっかりしていていいですね​​​​​​」

　そね丸　「ハンバーグは本当に贅沢！お客さんが来るときに出してもいいかもしれないです。こんな風にみんなでごはん食べるときとか、子どもの誕生日パーティーの時とか」

　さっちん　「野菜が、冷凍じゃないみたいにおいしいよね」

　そね丸　「わたしもびっくりしました。冷凍野菜のイメージが変わりますね。オムライスも、冷凍ってめずらしいですよね」

　森山　「オムライスもすごく人気があるんですよ」

　さっちん　「みんなで一緒につくるのも楽しかったです」

 

 

 

　森山　「広瀬通りに間もなくオープンするSL Creationsのワークショップスペース『TASTING TABLE PREMIUM FROZEN』では、きょうみたいなお料理ワークショップを開催予定なんですよ。
これまでにモニター参加していただいた方にも、好評いただいています」

　さっちん　「それは楽しそうですね」

　そね丸　「だれでも参加できるんですか？」

　森山　「どなたでもご予約いただけます。お子様と参加できるパン作りの回も計画中ですよ」

　そね丸　「わたしも娘とまた参加します！」

 

体験レポートでつかった冷凍食品は、すべてSL Creationsの商品です。

 

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