包丁手に入れました！鋼(ハガネ)の柳刃包丁(≧▽≦)
って言っても自分で買った訳では無く先日迎えた誕生日のプレゼントとしてDate-fm「エアジャムフライデー」のスタッフから頂いてしまいました♪

本当に欲しかったので自分で買う予定だったのですが…番組の打ち合わせもそっちのけで(笑)常日頃から包丁の蘊蓄を聞かされ…居酒屋で刺身を注文すればテーブルに届いた刺身の切り口が如何に素晴らしいかについての講釈を聞かされるもんだから(笑)『この人…相当、板前さん仕様の柳刃包丁が欲しいんだな…φ(..)』って思っちゃいますよねf(^^;)。 エアジャムファミリーの皆さんお気遣い頂き本当にありがとうございました。o(^o^)o


 

ただ買いに行ってくれた及川君曰く本当のプロ仕様はこれよりも長いサイズらしく柳刃ビギナーには扱い難いよ！と言われたためこのサイズにしました！との説明でしたが…いやいや!!切れる切れる！塩釜中卸市場の大将がやっていたのと同じように…ヒラメの尾の付け根から頭の方に向かってエンガワ沿いに「スー」っと包丁が入った瞬間はもう感動！(T^T)。これだ！この『エンガワ昇龍切り!!』(※本間命名・笑)をやりたかったのだぁ～！出来た！俺にも出来たぁ!!俺すげぇ!!………いやいや、あなたが凄いんゃなくて包丁さんのお陰でですから(^o^;)

 

ヒラメの五枚下ろしがあんなに速く出来たのは生まれて初めてだし、
あんなにキレイな切り口で四枚のフィレに出来たのも初めての経験でした(^◇^)。

この柳刃包丁で腕を磨くのはもちろん砥石で包丁を砥ぐ腕も上達させないと宝の持ち腐れ…いや宝刀の持ち腐れになってしまいますね。切れ味の優れた包丁を1つ持つ事で関連するライフスタイルが楽しくなる…これって大事な事ですね！