暑いとどうしても家で作らないのがカレーですよね？スパイスを以て酷暑を征す事も重々承知なのですが作っている段階から暑いから敬遠しがちになりますよね。でも…もう…暑くなんないっしょ(^_-)私なんかもうカレーが食べたくてウズウズっす^_^;
街中には美味しいカレー屋さんがたくさんありますがやはり「わが家のカレー」は別格ですよね！家毎に野菜の切り方が違ったりこだわりの隠し味があったり…豚なのか牛なのか鶏なのかシーフードなのか!?ルウの濃度がツユツユなのかドロドロなのか!?
枚挙に暇がありませんが…

家のカレー担当は私でして私の「お家カレー」のこだわりは…『市販のルウの辛さだけをもってしてハードな辛さのカレーを作る!!』でして…DoFreeでは何度かカレーレシピを紹介してますがf(^_^;)最近の超お気に入りの組合せを今回ご紹介いたします。

先ずは本間家カレーの切り込み隊長「SBフォンドボーディナーカレー辛口」！

数十年間製法のマイナーチェンジを殆どしないのもSBさん的に究極の出来の証し。これは不動の一番バッターです。

次は最近見つけた頼れるクリーンナップ「ブラック＆スパイスカレー」！

29種類のオリジナルブレンドスパイスが何でも鑑定団の中嶋誠之助さんもびっくりのいい仕事をするんです♪ルーの色が殆ど黒なのが男のカレーって感じ！

さらにシーズン途中から加入も大活躍の強力助っ人的な「SBゴールデンカレーバリ辛」!!

35種類のローストスパイスの中にこっそりブート・ジョロキアの忍ばせた極辛仕上げ!!ただこの方『期間限定』なんです(泣)もうスーパーに並んでないかも…。

これらを少しずつブレンドして使うのですが…いい加減でとろみが付いたところで仕上げに投入するのが押さえの切り札「横浜舶来亭ブラック辛口」!!

ブート・ジョロキアでもただならぬ辛さなのにさらに違ったビターな辛さを持ってくる憎いヤツ(-_☆)フレークタイプのルウなのでとろみの最終調整に最適♪しかもチャック付きで保存も楽♪♪

あっ！因みに私のカレーの具は玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジンと豚の肩ロースと至って普通です。刺激が欲しいあなた…この組合せでやっちゃって下さい!!(≧∀≦)