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2014年04月02日
DoFree!Vol.48~本間ちゃんのここだけの話~『西洋漬物始めました』
Dofree! ド・フリー 〜本間ちゃんのここだけの話〜
Vol.48 西洋漬物始めました
子供の頃は酢の物なんて100%食べませんでしたねぇ(^^ゞばあちゃんに「酢っぺもの体ぬいんだがらすぎきらいすねで…け!」(訳※酢の物は体にいいんだから好き嫌いしないで食べなさい)と言われてもなかなか箸が進まなかったものです。
イラストところが年齢を重ねて周りから…或いは見知らぬ子供から『おんちゃん』と呼ばれる様になってきたら酢の物・酸味のある物を出来れば毎日食べたいんですよ(≧▽≦)家でも…居酒屋でも!なんかね…小鉢にちょこっとでいいから酢の物が1品あると体に良さそうと言うか食が豊かになると言うか…f(^^;)ね。酢牡蠣とか…ホヤ酢とか…もずく酢とか…あさつきの酢味噌和えとか…曲がりネギのホイル焼き酢味噌添えとか…ナムルとかアイスバインとかピクルスとか…ピクルス!?あぁ…ちょっと大きめなビンに漬けて食卓に乗せたらシャレオツな感じですよねρ( ^o^)b_♪♪
「んで、ピクルスでも漬けでみっかや!?」って事で急遽やってみる事に!
先ず100均で蓋付きのビンを購入
蓋つきビン
お酢はナマイキTVの料理コーナーでお馴染みの横須賀さんから頂いていたミツカンさんの「カンタン酢」を使う事に。
カンタン酢
以前ナマイキTVで作ったレシピを思い出しつつ…といっても好きな野菜を入れてカンタン酢を注ぐだけでOKなのですぐ作れるし30分ぐらいで食べられるからせっかちな人でも大丈夫。
野菜
今回の野菜は…胡瓜・人参・茗荷(ミョウガ)・赤トマト黄トマト・カリフラワー・ラディッシュの七種類♪特にカリフラワーは生で漬けても大丈夫!逆にコリコリした食感が癖になります(^_-)オススメですよ!
野菜と酢
皆さんもシャレオツな自分ピクルス作ってみて下さい
イラスト
ところが年齢を重ねて周りから…或いは見知らぬ子供から『おんちゃん』と呼ばれる様になってきたら酢の物・酸味のある物を出来れば毎日食べたいんですよ(≧▽≦)家でも…居酒屋でも!なんかね…小鉢にちょこっとでいいから酢の物が1品あると体に良さそうと言うか食が豊かになると言うか…f(^^;)ね。酢牡蠣とか…ホヤ酢とか…もずく酢とか…あさつきの酢味噌和えとか…曲がりネギのホイル焼き酢味噌添えとか…ナムルとかアイスバインとかピクルスとか…ピクルス!?あぁ…ちょっと大きめなビンに漬けて食卓に乗せたらシャレオツな感じですよねρ( ^o^)b_♪♪

イラスト

「んで、ピクルスでも漬けでみっかや!?」って事で急遽やってみる事に!
先ず100均で蓋付きのビンを購入
蓋つきビン
お酢はナマイキTVの料理コーナーでお馴染みの横須賀さんから頂いていたミツカンさんの「カンタン酢」を使う事に。
カンタン酢
以前ナマイキTVで作ったレシピを思い出しつつ…といっても好きな野菜を入れてカンタン酢を注ぐだけでOKなのですぐ作れるし30分ぐらいで食べられるからせっかちな人でも大丈夫。

野菜

今回の野菜は…胡瓜・人参・茗荷(ミョウガ)・赤トマト黄トマト・カリフラワー・ラディッシュの七種類♪特にカリフラワーは生で漬けても大丈夫!逆にコリコリした食感が癖になります(^_-)オススメですよ!

野菜と酢

皆さんもシャレオツな自分ピクルス作ってみて下さい。

イラスト

 

 

文:本間秋彦
イラスト:あきばさやか ( http://akibasayaka.com/ )

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