五感で学ぶ 農家の無添加みそ造り
詳細
昔は各家庭で造られ、「おらい(自分の家)の味」があった味噌。
今はなかなか家庭でできなくなった味噌づくりを、昔ながらの無添加みそ造りをしている多賀城の農家「みそらの郷(さと)」から学びます。
今回造る味噌は、「みそらの郷」が原材料にこだわった最上級みそ「郷かぐら」。材料は宮城県の高級大豆「みやぎしろめ」(多賀城産)、一等米「ひとめぼれ」の米糀(こうじ、多賀城産)、瀬戸のあら塩のみ。糀をふんだんに使い、糀の香りと自然な甘みが感じられる味噌です。
※希望者のみ夏に行う味噌の切り替えし作業も体験いただけます。(無料オプション)
開催日時 | 2018/02/18(日)9:30~12:00 2018/03/03(土)9:30~12:00 |
||
---|---|---|---|
会場名 | 集合場所:みそらの郷 | ||
住所 | 宮城県多賀城市高橋5-15-10 | ||
アクセス | 仙台育英学園 多賀城校舎となり ※電車でお越しの方のみ9:10にJR仙石線「中野栄駅」改札口前集合 |
||
駐車場 | あり | ||
料金 | 3,500円(保険料込、味噌おにぎり2個付、約1年後に熟成した味噌2kgをお渡しします。) ※集合時にお支払い下さい。お釣りのないようお願いいたします。 |
||
雨天 | 警報等が出る荒天候の場合は中止とし、当日8時までにご連絡いたします。 | ||
その他 | ●持ち物:筆記用具、エプロン、長ぐつ(泥などの汚れが付いていない長ぐつをご用意下さい。) ●定員: 15名(先着順・要予約、最少催行人数5名) ※最少催行人数に達しない場合、残念ながら中止となります。予めご了承ください。 ●お申込方法:イベントサイトURLからお申込み頂くか、タガの柵までお電話下さい。 ●お申込締切:ツアー開催6日前(2/12(月)または2/25(日))まで ※お申込み後はキャンセルのない様お願いいたします。 ●ガイド:多賀城味噌製造所 みそらの郷(さと) 多賀城で米や野菜の栽培と味噌づくりを行う農家。 多賀城味噌や古代米(紫黒米)の生産に取り組み、多賀城ブランドの農産物を発信している。 |
||
イベントサイトURL | https://goo.gl/forms/k0xBA6dg0uAwCKrT2 |
主催・問い合わせ
主催者名 | タガの柵(き) |
---|---|
問い合わせ先 | タガの柵(き) |
TEL | 022-702-3277 |
その他 | 【受付時間】10:00~16:00 (定休日:水曜、臨時休業あり) |