シーフードリゾット

SL Creationsの投稿 2021/08/25 [17:15] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「ｉｄｅａ時短ごはん」　　　　　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　１０号）

材料：２人分　熱量：５４８ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．１ｇ（１人分）

魚介のうま味がしみ込んだ米の、アルデンテの炊き上がりが絶妙。お店顔負けの本格味を楽しんで。

使用している食材

[1] シーフードミックスは塩水（水１Ｌに対し、塩大さじ１が目安）に浸して解凍し、水けをきる。ハーフベーコンは解凍し、幅１ｃｍに切る。
[2] スキレット（２６ｃｍ）にエクストラ・バージンオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎのみじん切り１袋、ベーコンを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、米を洗わずに加え、透き通ってくるまで炒める。シーフードミックスと、凍ったままのオーガニックブロッコリーを加え、なじませるように炒め合わせる。
[3] 水３６０ｍｌを注ぎ入れ、魚介チンタン・万能調味料を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火にし、ときどき混ぜながら約１５分煮る。ふたを取り、汁けをとばすようにして混ぜながら３分ほど煮る。器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズと、粗びき黒こしょう適宜をふる。