2017年09月29日
食への愛で「捨てる」を減らすレシピサイト「モッタイナイキッチン」がオープン!

モッタイナイキッチンとは?

「モッタイナイでもっとおいしく、モッタイナイでもっと楽しく」をテーマにした新しいレシピの投稿サイトです。料理や食事をすれば出てしまう「生ごみ」は、もともとは食べ物だったはず。また、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の問題も深刻化しています。そこで、仙台市では、食材を無駄にしないための「モッタイナイレシピ」を皆さんから集め、公開するサイトをオープンしました。

例えば、サイトではこんなレシピを募集中!
①いつもは捨ててしまう野菜の皮や葉の調理法
②たくさん買って、ついつい持て余してしまう食材を使ったレシピ
③保存ができ、長くおいしく食べられる作り置きおかず
④忙しい時に知りたい時短メニュー
⑤残り物にひと手間を加えるだけのリメイク料理 などなど!
すでにたくさんのレシピがアップされています。「いいな」と思ったら、「モッタイNICE」ボタンをクリック!NICEの数で、人気レシピが一目で分かります。

 

「モッタイナイキッチン」のサイトはこちら!

 

レシピ投稿はとっても簡単!キッチンからレポート!

今回マチコ編集部は、実際にモッタイナイレシピを投稿する様子をレポートさせていただきました!協力してくださったのは、NPO法人「ふうどばんく東北AGAIN(あがいん)」の皆さんです。(下写真、左から金さん、茶谷さん、鈴木さん、児玉さん)

毎日家族のためにご飯を作る主婦や、大の料理好きという面々が集合!普段のクッキングアイディアを気軽に公開できるこのサイトを試していただきました!

 

「ふうどばんく東北AGAIN(あがいん)」ってどんなことをしているの?

AGAINは、余った食品を企業や一般家庭から無償で提供してもらい、生活に困っている人たちへ届ける福祉活動を行う団体です。まだ食べることができるのに捨てられてしまう「食品ロス」を減らすため、日々、取り組みを続けています。

 

余った味噌汁や野菜の皮が大変身!
ふうどばんく女子のモッタイナイレシピはこちらの4品!


余った皮で生春巻き


味噌汁でラーメンNo.1
(なめこの味噌汁であんかけ風)


味噌汁でラーメンNo.2
(余り大根の味噌汁でみそみそラーメン)


ベーグル煮込み

 

 

ダイコン・ニンジン・キュウリの皮を具材にしたおしゃれ生春巻きや、中途半端に余ってしまうことが多い味噌汁でインスタントラーメンを作るアイディア麺料理2品など、確かに普段、「もったいないなあ」と思いながらも捨ててしまっている食材を有効活用したレシピばかり!すでに調理が済んでいる残り物を使っているので、時間とお金の節約にもなります。

 

さらに、AGAINの理事を務める武田こうじさん(左下写真、右側)のアイディアで、賞味期限切れ間近の固くなったベーグルパンを使い、グラタン風トマトソース煮に挑戦することに!冷蔵庫の隅っこで眠っているバターで玉ねぎと缶詰のシーチキンを炒め、そこにトマトソースや牛乳などを加えてパンを煮込むだけの簡単料理ですが、固くなると味が落ちてしまうパンを、見事に絶品料理へと変身させました。

 

 

5人は、メニューによって料理担当とカメラ担当に分かれ、投稿用の写真をしっかり撮影!「もっと簡単に調理するには?」「どのシーンをサイトに載せる?」など、賑やかに話し合いながら、1時間程度で4品全てを作り終えました。こんな風に、お友達同士で集まってレシピを考えるのも楽しいですね♪

 

 今回のモッタイナイレシピPOINT!

ちょっとだけ残ってしまったくず野菜もどんどん使う!

捨てがちなネギの青い部分は彩り◎栄養もたっぷり

余り物のお料理や食材をリメイクすることで、時短&節約にも!

 

完成した料理を「モッタイナイキッチン」へ投稿!

料理が完成したら早速、撮影した写真とともにレシピをサイトへアップしていきます!スマートフォンで撮った調理中の写真3~4枚を選びながら、材料の分量や作り方を打ち込んでいきます。

 

こうしてわずか10分で投稿が完了!あっという間に、オリジナルレシピを配信することができました。

 

投稿したレシピはこちら!

 

あなたも「モッタイナイレシピ」を投稿してみよう!

日々の生活の中で、つい忘れがちになってしまう「食」の大切さ。そのことを改めて考えるきっかけを与えてくれるのが、「モッタイナイキッチン」です。使う食材にもアイディアにも、決められたルールはありません。あなたがいつも「もったいない」と感じている食べ物や調理の仕方に少しの工夫を加えるだけで、それがあなただけの「モッタイナイレシピ」になります。家庭のオリジナル料理を披露したり、子どもでも作れる簡単レシピを親子で考えてみたり、楽しく自由にサイトを利用することで、「モッタイナイ」の想いはたくさんの人たちに広がっていくはずです。毎日の料理の中で、私たちにできることがあります。

皆さんもぜひ、モッタイナイレシピを投稿してみてください!

 

レシピを投稿してみる!
※初めてレシピ投稿する方は、新規登録から。サイト右上の「ログイン・新規登録」ボタンをクリック!

 

 

あなたがモッタイナイと感じる、無駄にしてしまいがちな食材を教えて!

コメントを投稿してくれた方の中から抽選で5名様にマチコイン100枚をプレゼントいたします。
【応募締切】2017年10月28日(土)
【当選発表】当選者へのメール送信をもって発表とかえさせていただきます。