南インド料理のカレーやマサラをベースに、大河原産の野菜やお米、宮城県産の海産物などを使用したオリジナルのメニューを提供。南インド料理という、宮城県に馴染みのない料理を通じて、宮城県の素材の可能性を引き出すために試行錯誤。味はもちろん目で楽しめる、出来映えの美しさも魅力の一つ。